電子報連載 >
成功，你只要「多做一點什麼」：日本最著名七位職場達人，教你聰明上班、凸顯個人價值
認得四萬人的門僮
•田中良雄
•橫濱新格蘭飯店門僮
•他和人握手，藉著手中的溫度，就能把面孔和名字烙印在腦海。
他謙稱這是他唯一的本事，但就是這一點什麼，讓他成為飯店攬客的王牌。
沒有工作夥伴，卻有四萬人脈
門僮一天的工作，從過去到現在幾乎沒什麼改變。不過，新格蘭飯店的大門已改在不被海風吹到的地方，因此手把不會生鏽，門僮也不用提早上班。平日從八點開始站在門前工作。服裝是制服和制服帽，穿起來威風凜凜，夏天穿戴白色的制服和制服帽，入秋之後換成深藍色。
上午的工作主要是幫退房的顧客招計程車，將行李放進後車廂。到了中午，要向來享用午餐的顧客打招呼，告知餐廳的位置。這項任務結束之後，上午的工作暫告一個段落。這時候，田中會去員工餐廳用餐。下午，要引導住宿顧客的車子，將行李交給行李員…。而且，從傍晚開始，顧客會在飯店舉行各種宴會、餐會，因此還要指引車子井然有序開進停車場。一天的工作結束時，通常已超過晚上六點。
雖然工作是週休二日，但是賓客盈門的週六、週日必須上班。當然，連續假期或歲末年初等旺季，也無法請假。
除了田中之外，新格蘭飯店還有兩位門僮，由於實行輪班制，三個人不可能同時在場，因此他不曾在回家前和同事喝一杯。其實，田中原本就不抽菸、不喝酒，即使被邀約也從不去喝酒。
田中平時的樂趣，大概是去橫濱中華街，到他常去的店，點拉麵、炒麵、餃子，然後一口氣全部吃光。
門僮的工作有一個不成文的規定，就是必須記得顧客的面孔和姓名。顧客一出現，要叫得出對方的名字，並且打招呼，例如「石原先生，感謝您再度光臨」。
那麼，田中到底記得多少人的名字呢？
他說：「一天大概有兩千人從我面前經過，其中有四百位是顧客，我能夠正確記住他們的名字和面孔。所以，算一算，我大約記得四萬人的面孔和名字。」
四萬人，田中似乎說得很輕鬆，其實是個龐大的數字。舉例來說，離新格蘭飯店最近的棒球場「橫濱球場」，可以容納三萬個觀眾。而田中記得的顧客名字，比球場爆滿的人數還要多一萬人。我心想：「真的假的？可以記得這麼多人的面孔嗎？」
田中似乎嗅到我心中的疑問，繼續說明：「我還認得很多的計程車司機。就橫濱而言，規模最大的『平和計程車行』約有八百輛車。整個橫濱大概有六千輛計程車，我記得其中八成的司機面孔和名字。」
四萬個顧客和四千八百位計程車司機，是很龐大的數目。我問田中，到底如何能夠記得住這麼多人？
田中淡淡地回答：「這不是什麼了不起的事，因為我在這裡站了三十七年了。我不喝酒也不抽菸，身體還算強壯，從來沒生過病，也從未請過假，因此有大把的時間可以記住顧客的名字。多做一點什麼，一點也不難。比起光站在這裡，努力背誦顧客的名字還比較有趣。」
我再問田中，為什麼背名字有趣？他居然回答：「因為可以和顧客握手、說話。」
他解釋：「面對初次光臨的顧客，我一定會和他握手。這時候，注視著對方的臉龐，然後打招呼，詢問：『請問大名？』對方一旦回答了，比方『我叫伊藤』、『我叫小泉』，我以後就不會忘記這個名字。「其實，光用耳朵聽，根本記不起來。可是，一邊握手一邊和對方說話，就再也忘不了對方的面孔。小孩子的回應特別可愛，他們會和我擊掌，然後握著我的手不放。另外，只要小貝比從嬰兒車中伸出手來，我一定觸碰他，只要這麼做，連小朋友的名字都記得住。」
對於記名字，田中自有一套獨門絕活。和對方握手，寒暄一兩句話，確認對方的體溫，他就能夠把面孔和名字烙印在腦海裡。
田中有一個有利的條件，就是新格蘭飯店並非大型飯店。相較於東京的帝國飯店、大倉飯店，新格蘭飯店的顧客多半是本地人，而且常客比較少、又來得比較頻繁，因此他們的名字應該比較容易記得住。話雖如此，記得四萬人，等於把棒球場裡全部觀眾的名字背下來。
我想我絕對無法做到這件事。
田中回憶：「記得顧客的名字，會讓他們很開心。這是我唯一的本領。每個來這裡的明星，只要我跟他們打招呼，都會對我笑嘻嘻。...more >>
|
留言列表
留言列表
